Recept Chimi churri

Een uitstekende keuze! Het chimi churri mengsel is een echte “smaakbom”. Omdat er al knoflook, peterselie, oregano en chili in zit, zorgt het voor een ideale balans tussen frisheid, pittigheid en aroma.

Hier zijn twee eenvoudige maar geniale recepten voor alledaagse maaltijden, waarmee je je aan de tafel van een Argentijns steakrestaurant waant.

1. “Chef-diner uit één bakplaat” - kip met aardappelen

Dit is een eenvoudige manier om het hele gezin te voeden zonder een berg vuile potten en pannen. De kruiden doen hier al het zware werk.

Ingrediënten:

- 400–500 g kip of andere soort vlees

- 5–6 middelgrote aardappelen

- 3 eetlepels olie

- 2 eetlepels chimi churri mengsel

- Een scheutje citroensap

- Zout naar smaak

Bereiding:

1. Marineren: Meng in een kom de olie, chimi churri kruiden, het citroensap en zout. Laat het mengsel 5 minuten staan, zodat de kruiden “wakker worden”.

2. Voorbereiden: Snijd de aardappelen in partjes. Doe de kip en aardappelen bij de marinade en meng alles goed met je handen.

3. Bakken: Verdeel alles over een bakplaat. Bak ongeveer 35-45 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C, tot de aardappelen zacht zijn en de kip mooi bruin is.

 

2. Klassieke chimichurrisaus - lekker bij alles!

Of je nu een eenvoudige steak, worstjes of zelfs roerei maakt: deze saus tilt het gerecht naar een hoger niveau.

Ingrediënten:

- 3 eetlepels chimi churri mengsel

- 4 eetlepels goede olijfolie

- 1 eetlepel appelazijn of wijnazijn *(voor de juiste frisse zuurgraad)*

- Een scheutje warm water

Bereiding:

1. Doe de kruiden in een mok of kommetje en giet er 1 eetlepel warm water over. Wacht 2 minuten. Hierdoor worden de gedroogde kruiden en knoflook zacht.

2. Voeg de olie en azijn toe en meng goed.

3. Laat de saus minstens 30 minuten in de koelkast staan voordat je hem serveert. In de koelkast blijft deze saus tot wel een week goed!