KRUIDNAGEL

Kruidnagel is een zeer oude specerij, die in de Europese, Noord-Afrikaanse en veel Aziatische keukens wordt gewaardeerd vanwege het extreem sterke aroma. 
Kruidnagel wordt gebruikt bij de bereiding van varkensvlees, rundvlees, schapenvlees, wilde vogels, eenden- en ganzenvlees. Kruidt gestoofde gerechten met ham, rijst, gebakken uitjes en tomatengerechten. Garneert compotes, marinades, struisvogels en haring, en is ook geschikt voor de bereiding van glühwein.

In het oude China kauwden ondergeschikten en gasten, voordat ze de keizer ontmoetten, op kruidnagel - zodat er een goede geur uit de mond kwam. In Ethiopië is het, samen met koffiebonen, ook een favoriet toast op een paar kruidnagels. Ingenieuze Franse koks stoppen elkaars kruidnagel in stoofschotels die lang op een langzaam vuur of in vleesbouillon worden gekookt. De Engelsen zonder kruidnagel kunnen zich geen groentemarinades voorstellen. Kruidnagel wordt gebruikt bij de bereiding van Ayurvedisch eten en is geschikt met kaneel, laurier en zwarte peper, kurkuma, komijn, koriander.

Ingrediënten: 100% kruidnagel.

Netto hoeveelheid: 30 g

Bewaren op een droge en koele plaats.