KOMIJNZAAD (GEMALEN)

Komijn is een typische specerij uit de oosterse keuken en maakt deel uit van de smaak van veel Indiase en Mexicaanse gerechten. Deze specerij heeft een bijzonder aroma.
Smaak en aroma komen het sterkst tot uiting wanneer kuin-zaden voor gebruik worden geroosterd in een droge koekenpan of in heet vet tot de zaden donker worden.

Komijn wordt gebruikt om groentegerechten, salades, stoofschotels, dikke soepen, vis, kip, schapenvlees, rijstgerechten op smaak te brengen, zonder hen zijn kari-gerechten en pilaf ondenkbaar, ze worden toegevoegd aan verschillende kruidenmengsels (garam masala, kari-mengsels), komijn wordt ook gebruikt om kazen, yoghurt, couscous, augurken, ingeblikte groenten, brood gebakken met komijn, enz. op smaak te brengen.

De geschiedenis van de komijn begint in 5000 voor Christus in het Midden-Oosten, vooral rond Egypte en Iran. Komijn werden gevonden in de piramides van de farao's en de Egyptenaren gebruikten het bij het balsemen.

Ingrediënten: 100% komijnzaad.

Netto hoeveelheid: 50 g

Bewaren op een droge en koele plaats.