FENNELZAAD

Venkelzaad, ind. - Sauf, Lot. - Foeniculum Vulgare - zijn geschikt voor het marineren van groenten: bijvoorbeeld komkommers, tomaten, licht zuurkool. Ze worden in gebakken gebruikt en als ze aan soep of stoofpot worden toegevoegd om het op smaak te brengen, moeten ze aan het einde van het koken worden toegevoegd om hun vitamines en gunstige eigenschappen te behouden.

Venkel wordt al lang in verschillende keukens geconsumeerd. In India brengt het rijst- en groentegerechten op smaak, een stuk venkel of zaden wordt voor of na het eten gesnackt, als een natuurlijke remedie die de spijsvertering verbetert en de geur uit de mond verfrist. In Italië is venkel een groente en wordt veelgebruikt als ingrediënt in gerechten. Venkel is één van de ingrediënten van het traditionele Chinese mengsel van vijf kruiden, in Sri Lanka geeft venkel meer delicate smaak aan pittige stoofschotels, en ook deze specerij is geliefd in Iran en in Arabische landen. In Midden-Europa en het Middellandse Zeegebied wordt venkel gebruikt als ingrediënt voor verschillende marinades, het wordt vaak gebruikt om brood op de smaak te brengen.

Netto hoeveelheid: 70 g

Bewaren op een droge en koele plaats.